黄圃积极开辟传统食品产业发展新空间 百年腊味再飘香
发布时间：2014-12-29
该规划不但制定了机构设置、发展目标、主要措施、扶持政策等，还确定了基础管理工作较好，经济实力较强、有争创名牌潜力的企业作为重点推荐创名牌对象，并加强对这些企业的帮扶和指导，以此提升黄圃企业的整体管理水平。目前，黄圃共拥有国家级名牌名标1家，省级26家，其中食品企业12家。
黄圃还积极与多家高校、研究院开展“产学研”合作，利用高校、研究院的人才资源和高新技术改造提升传统产业，使腊味生产由原始的手工制作逐步走向工业化、规范化、规模化和现代化。
探索多样化经营模式
“做旺”产品销售淡季
“秋风起，食腊味”是南方人传统的饮食习惯。但这句在“老广”当中流行的口头禅，也说明了腊味生产销售的季节性特点。现在，如何“做旺”销售淡季，黄圃众多腊味企业都在想法子。
“春夏两季是广式腊味的销售淡季，在这个时间，很多腊味企业都转而生产销售西餐冷冻肉类产品，例如培根、热狗和火腿肠等，继续维持生产，避免设备、人力的浪费。”黄宇鹏告诉记者，和传统腊味不同，西餐冷冻肉类一年四季销量稳定，而且主要供应给酒店餐厅，档次更高，需求量大，有广阔的市场前景。
在扩大腊味产品销售渠道上，黄圃人正不断适应市场形势变化，积极在产品种类上推陈出新。“广式腊味主要在珠三角及周边地区销售，我们现在正努力把产品推向长江以北，开拓国内市场。”梁献华说，为了使产品更符合北方人的口味，不少企业正在尝试在腊味的味道上翻新花样。
大力发展会展经济
引导企业开拓市场
为了开拓市场，黄圃人还在搞会展经济上花了不少心思。
从2005年起，黄圃开始举办中国国际食品工业经贸洽谈会。经过一番精心经营，“食洽会”如今已经成为国内外食品业界的重点展会和中山会展经济的亮点，被评为“中国十大最具影响力的品牌展会”。
现如今，黄圃正积极利用国家、省、市各项优惠政策，组织更多企业参加国内外知名度高、影响力大的展销会、博览会等，帮助企业开拓国际市场，扩大重点产品销售，拓展企业发展空间，通过广式腊味带动黄圃食品走向全国，走向世界。